中药的种类高达上万种，所以有许多中药在生活中我们老百姓是不熟悉的，跟别说这些中药的具体用法了。但有些中药的用途很广，对我们来说作用较大，所以不妨了解一下，茵陈就是一味中药，它可以治疗疾病，也可以作为菜肴去食用，接下来我们就看看它的具体食用方法吧！

　　不同食物的做法也是为了满足更多食用者的要求和需求，还有就是如果把同种食物制作出各式各样的款式在很大程度上可以起到增加食用者食欲的，这样还可以有效的去吸取其他食物的营养。那么茵陈的食用方法有哪些呢?

　　凉拌茵陈

　　茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

　　茵陈蒿炒肉丝

　　茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段 猪肉洗净切丝

　　将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁

　　炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。