肌肉创造要兼顾大量优质蛋白

　　对于足球运动员来说，大力抽射与传球需要的是足够的力量，而力量往往是由肌肉的多少决定的。在锻炼肌肉的过程中，不但要有科学的训练计划，高蛋白饮食的支持必不可少，这是因为人的肌肉蛋白必须获得来自食物分解的氨基酸才能合成。对于足球运动员来说，肌肉训练是必不可少的，因此，在日常饮食中，应当增加富含优质蛋白的食物如鸡蛋、瘦肉、牛肉、鱼贝类海鲜及大豆类制品，而肥牛、肥羊、鸭肉等脂肪含量高的肉类则不应当作为菜谱的考虑范围，因为脂肪代谢较慢，不能达到快速为运动员增加能量的目的，且在代谢过程中会产生对人体有害的物质。

　　水果蔬菜必不可少，补充矿物质与维生素

　　在足球赛事的90分钟里，运动员会大量出汗，汗水会使运动员失去大量矿物质，因此，除了运动饮料等快速有效即时补充矿物质的手段外，水果与蔬菜等富含维生素和矿物质的食物必不可少。这些维生素与矿物质对于维持人体正常功能及促进人体对营养素的吸收与代谢来说是必不可少的，尤其在运动员去到特殊环境进行特训时，如去到高原地区或在高温下进行训练，这时维生素的额外补充是非常必要的。