现在天气越来越炎热，很多人都会出现上火中暑的症状，如口渴、目赤、头晕的感觉，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等，这个时候要注意降火消暑，那么夏季吃什么消暑效果最好呢？不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜，苦瓜、黄瓜、茄子等等，这些正是应季蔬菜，物美价廉，还能降暑去火，下面小编就给大家推荐几款清凉食谱，一起来看看。

　　番茄烧茄子

　　原料：茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油

　　做法：

　　1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

　　2. 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

　　3. 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

　　鲜菇芦笋小炒

　　原料：芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽

　　做法：

　　1. 将芦笋切段;香菇切片;黄彩椒切丝。

　　2. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

　　3. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒，淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。