洋葱滑蛋盖饭

白饭盛入大碗中，鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在的白饭上即可。

洋葱椰菜红萝卜土豆汤

土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒； 洋葱去衣，洗净，切丝； 番茄洗净，切件去核； 椰菜（菜花）洗净，切丝； 姜去皮，洗净，拍松； 青椒洗净，开边去粒，切粗条； 烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起； 水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。