香椿拌豆腐

　　材料：香椿1小把、豆腐1块、食盐1茶匙、香油1/2汤匙

　　做法：

　　1、将洗干净的香椿用开水烫一下，变绿后沥干水

　　2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出来同样沥干水（焯的时候加适量盐）

　　3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可

　　香椿炒鸡蛋

　　材料：香椿100克、鸡蛋2个、食盐1小匙、蒜5克、植物油1.5汤匙

　　做法：

　　1、香椿提前用开水焯一下，捞出过凉水，切成末放入碗中，打入两个柴鸡蛋，加入少许盐

　　2、加入一点点清水将蛋液和香椿拌匀

　　3、热油下入蒜末炒香后倒入拌好的蛋液同炒

　　4、炒至蛋液充分凝固后即可