骨汤什锦小火锅

　　健康功效

　　莲子：养心安神、止泻、补脾

　　当归：补血、活血、润燥

　　红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

　　做法

　　1.准备一根猪骨，然后把猪骨和滋补的药材都放进火锅或者是砂锅内，放入凉水烧开，用来撇去表层的浮沫。

　　2.汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味

　　3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食

　　小贴士

　　火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，春天可适当多吃一些香菇、木耳、春笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;

　　土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩;

　　火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。