剁椒皮蛋

　　材料：松花蛋2个、尖椒1个、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、芝麻油1/2茶匙、辣椒(红，小)2个、苹果醋1/2汤匙、凉拌汁1/2汤匙、剁 椒1汤匙

　　做法：

　　1、皮蛋去皮切小粒。尖椒、小米辣和大蒜切小粒

　　2、放入碗中，加入辅料中所列调料，拌匀

　　3、将皮蛋放入盘中，浇入调好的料汁，拌匀即可食用

　　功效：清热去火，开胃消食，散瘀止痛

　　金针菇拌黄瓜

　　材料：金针菇150克、黄瓜2根、红椒1/2个、食盐1/2茶匙、蒜4瓣、生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙

　　做法：

　　1、金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝

　　2、大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可

　　功效：开胃消食，增强抵抗力，排毒养颜