香辣爽口营养丰富——香辣橙皮北极甜虾

　　主料：北极虾200g、香橙皮一个、青椒一个

　　配料：干辣椒节数个、花椒数粒、料酒1勺、盐1勺。

　　香辣橙皮北极甜虾的做法

　　1.香橙去瓤，然后将橙皮切成小丁。

　　2.青椒去除青椒籽，切丁。

　　3.将切好的橙皮丁和青椒丁放在碗里备用。

　　4.锅里放入植物油烧至5成油温，加入干辣椒节和花椒炒香，然后放入橙皮和青椒丁。

　　5.倒入已解冻的北极虾大火翻炒，加入料酒1勺、盐一勺调味。

　　6.炒至北极虾颜色变深，个头长大饱满即可起锅。

　　美食小提示

　　1.解冻时将北极虾从冰箱里取出，放在常温自然解冻，千万不要用热水浸泡哦!因为热水会使北极虾本来的鲜美味道流失。最近天气比较热，可以在冰箱的保险柜中缓慢解冻。这样可以最大限度的保存北极虾的口感和鲜度。

　　2.解冻后的北极虾也可以直接食用哦，只需要用纯净水或者矿泉水冲洗一下就可以了。

　　3.还有就是解冻的时候不用彻底解冻，只需要解冻到七成就可以了，炒的时候要用大火快炸，这样能充分锁住北极虾的水分，保持肉质的鲜嫩。