5大蒜

    大蒜中含有丰富的辣素，这种物质的杀菌能力可达到青霉素的1/10。因此，人们常吃大蒜可起到预防流感病毒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的作用。

    大蒜中所含的大蒜素还可与铅结合成无毒的化合物，从而能有效地防治铅中毒。此外，大蒜还具有降血脂、预防动脉硬化、防止血栓形成、提高肝脏的解毒能力、阻断亚硝胺类致癌物质在人体内的合成等作用。

    排毒减肥食谱——蒜味鸡汤：

    原料：大蒜6瓣，鸡汤1公升，鸡蛋4个，中等大小的番茄2个，精盐、胡椒粉、菜油各适量。

    制法：将锅烧热，倒入菜油。将番茄、大蒜入锅翻炒几下，再将鸡汤、精盐和胡椒粉一起倒入锅中用小火炖4～5分钟。然后，将鸡蛋打入此汤中再炖煮3～5分钟即成，可随意食用。

    功效：此方具有防治铅中毒、降血脂、减肥、提高肝脏解毒能力的功效。