3绿豆芽

    绿豆能促进人体内毒物的排泄，改善机体的新陈代谢功能，因此中医认为它可以“解百毒”。现代研究发现，绿豆具有解除酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等毒素的作用。

    此外，绿豆还具有一定的降血压、降血脂的作用。绿豆芽除了具有绿豆的保健功效以外，还有防治夜盲症、舌疮、口炎、阴囊炎和坏血病等病症的作用。

    排毒减肥食谱——醋熘绿豆芽：

    原料：绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。

    制法：将绿豆芽洗净，用沸水快速地焯一下，再在凉水中浸泡10分钟，捞出后沥干水分。将花椒入锅用色拉油炸焦，捞出花椒。将葱丝放入此油锅中炒出香味，再将绿豆芽、精盐、白糖、醋、味精一起入锅翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成，可随意食用。

    功效：这道菜具有解毒、排毒、减肥、降血压和降血脂的功效。