秋天吃南瓜好吗?南瓜香甜软糯、营养丰富非常美味，很多人都特别喜欢吃，那秋季吃南瓜好不好呢?今天就跟小编来看看秋季怎么做南瓜好吃，教你油焖小南瓜的做法。

　　用料： 南瓜400克、油适量、香葱3根、鲜酱油5克、老抽几滴、醋1克、糖2克、清水10克

　　油焖小南瓜的做法

　　1、备好食材：小南瓜、香葱

　　2、南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花

　　3、调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

　　4、起油锅，小火烧热

　　5、倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

　　6、这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

　　7、倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

　　8、最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦!

　　烹饪技巧 1、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊

　　2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊