芒果班戟

　　班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美地结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，让女生不得不爱。

　　芒果班戟

　　食材：牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、动物性淡奶油100ml、芒果适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀，倒入牛奶搅拌，再筛入低筋面粉轻轻拌匀。

　　2、黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，放那静置20分钟左右，将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。

　　3、平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。

　　4、等表面凝结成半透明状放那晾晾冷却，这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角。

　　5、芒果切出小长条粒，冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条再抹上一层奶油，然后对折两次包起来。

　　6、倒过来收口朝下，吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟。