制法做法

　　1、观音菜择洗干净备用。

　　2、入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉。

　　3、然后捞出挤干水分，切成细末。

　　4、鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

　　5、净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤。

　　6、烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。

　　观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症，常吃对我们的健康有很好的帮助，上文中为大家总结了观音菜的做法以及观音菜的功效与作用，大家有可以试试哦。