相信大家对绿豆这种食物一定不陌生，绿豆在夏季的时候简直就是避暑解毒的利器啊，中暑的人吃了它就可以有效地缓解自己难受的症状，那么绿豆芽大家知道它的来历吗？其实绿豆芽就是绿豆发芽而来的，发了芽的绿豆比绿豆的营养要丰富多了，它的维生素C含量是绿豆的好几倍，既然吃绿豆芽的好处那么多，我们就来看看它的做法吧！

　　绿豆芽的做法大全

　　一、凉拌绿豆芽

　　材料：绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精

　　做法

　　1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

　　2、我们把准备好的蒜切成细细的颗粒状，再将米椒切成圈。

　　3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

　　4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。