三色蒸蛋

　　材料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、水

　　做法：

　　1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中；

　　2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平；

　　3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中；

　　4、冷水上锅，大火烧开，转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉；

　　5、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜欢的形状切一下装盘，即可食用。

　　鸡蛋糕

　　材料：鸡蛋、面粉、白糖、玉米油、白芝麻

　　做法：

　　1、鸡蛋打入干净的盆里，加入全部绵白糖，用电动打蛋器低速搅打，蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打发，蛋液打至膨胀粘稠，提起打蛋器蛋液不会立刻消失

　　2、分两次筛入过筛两遍的低筋面粉，快速用炒菜手法切拌均匀

　　3、倒入玉米油，切拌均匀后将蛋糊装入蛋糕纸杯中(九分满)表面撒上白芝麻

　　4、将蛋糕纸杯放入面包桶中

　　5、启动面包机的烘烤程序，中色，35分钟(如果是烤箱，170度预热，中层，上下火，15分钟左右)

　　6、35分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用