扁豆的做法

　　排骨焖扁豆角

　　主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片 ，橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙

　　做法：

　　1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

　　2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

　　3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

　　清炒扁豆

　　材料：扁豆，蒜，葱 ，生抽，鸡精

　　做法

　　1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末

　　2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

　　3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，稍微炒匀，撒上葱花