据《千金方》记载，春季饮食宜”省酸增甘，以养脾气”，这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，红薯就是一个不错的选择。可是，如何挑选好的红薯呢？在购买红薯时，一定要注意甄别。

如何挑选好的红薯？

Tips1：优先挑选纺锤形状的红薯。

Tips2：表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。

Tips3：闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

Tips4：不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。

Tips5：发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

Tips6：表面有伤的红薯也不要买，因为不易保存，容易腐烂。