现在离高考将近就一个月的样子，学生家长们肯定都在做最后的冲刺了，对于学生来说最关键的就是记忆力了，家长们肯定会为孩子准备大量的提高记忆力的食疗，今天小编也来为大家推荐3款有助增强记忆的菜品，一起来做最后的冲刺吧。

豆腐虾茸

材料：草虾仁120克，嫩豆腐1块，肥肉15克，远志10克，茯苓1 5克，玉米粉1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙，油半茶匙，葱1根。

做法：

1、用2碗水煎煮药材，剩半碗后沥去药渣备用。虾仁剁成泥状，加入切碎的肥肉及玉米粉拌匀。豆腐切成1-1.5厘米厚的薄块，用压花器压花后排在盘上。

2、将虾泥用小汤匙取出，放到豆腐上稍为整理，使形状美观。入锅蒸5分钟。

3、将酱油、糖及药汁用小火煮滚后加入油，然后淋在豆腐及虾茸上，最后撒上葱花即可。

4、豆腐要选用嫩豆腐。因蒸的时间极短，用嫩豆腐较易入味，且蒸出来的颜色较美。

2、虾泥剁好后，要用力搅拌才会使之产生粘性，蒸的时候才不容易散开。

用途：增强记忆力、美容养生、安定神经、提高读书效率、安神提读增记。