西红柿炒鸡蛋我们又叫做是番茄炒蛋，是大家比较喜欢吃的一种家常菜。那么你知道西红柿炒鸡蛋除了好吃之外还有什么吗？其实西红柿炒鸡蛋不仅好吃还具有很多保健功效，比如说降血压、助消化以及防癌等。下面小编就来给大家介绍下西红柿炒鸡蛋的养生功效。

　　1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

　　2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

　　3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。