凉拌菠菜

　　材料：菠菜1把、食盐5克、鸡精3克、花椒5克、生抽3克、细香葱5根、红椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段

　　2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽

　　3、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要

　　4、热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出，然后热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了

　　虾皮蒸冬瓜

　　材料：冬瓜500克、干香菇14朵、虾皮5克、食盐2克、生抽20毫升、小葱1根、芝麻油3克

　　做法：

　　1、干香菇提前用温水泡发至涨软洗去杂质后剁碎

　　2、冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒点盐腌制片刻

　　3、将冬瓜片码在盘中，撒上香菇碎，再撒上虾皮，锅中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分钟

　　4、出锅后趁热撒些葱花，将一勺生抽，少许麻油淋在上面即可