酸甜冰花梅酱烧排骨

　　食材：排骨100g，柠檬1/2个，姜丝适量，白芝麻适量，老抽1小勺，限盐，酱油1大勺，冰花梅酱1大勺，盐适量

　　步骤

　　1.取一只干净的小碗，倒入限盐酱油;

　　2.再加入老抽;

　　3.根据个人口味加少许盐;

　　4.挤入少许柠檬汁;

　　5.加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用;

　　6.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫;

　　7.排骨变色后捞出，洗去浮沫;

　　8.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨;

　　9.翻炒至排骨微黄，加入料汁;

　　10.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处;

　　11.小火烧十几分钟;

　　12.大火收汁即可。

　　小贴士

　　1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸;

　　2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加;

　　3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节;