肉末蒸醉鸭蛋——夏季可口营养菜

　　食材;醉鸭蛋2个、猪肉末200克

　　调料;生姜、葱花、料酒、盐、蛋清

　　肉末蒸醉鸭蛋的做法

　　1.猪肉末里加入盐，料酒，蛋清和葱花按顺时针方向搅拌有黏性为止

　　2.准备醉鸭蛋

　　3.准备葱花和姜片

　　4.取约100克左右的肉末双手不断的来回摔打成有黏性的圆球状

　　5.均匀的放入碗里

　　6.磕入醉鸭蛋，加入生姜

　　7.冷水上锅，大火蒸8分钟即可

　　8.取出去除上面的姜片撒上葱花

　　特别提示

　　1.这道菜猪肉末调味的时候要适当的调的淡一些，这样加入咸鲜的蛋的味道刚好。

　　2.猪肉末要摔打成有黏性，这样的口感会很鲜嫩。

　　3.蒸的时间要看猪肉末的多少决定