丝瓜猪肝瘦肉汤

[原料]

猪肝300克，猪瘦肉150克，丝瓜1根。

[配料] 

淀粉10克，生姜2片，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙。

[烹饪步骤]

1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右；浸泡好的猪肝切成簿片。

2.猪瘦肉切成片；切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

3.将丝瓜刨去外皮；将丝瓜切成小块；汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。

4.加入腌制好的猪肝瘦肉片；依然是不要加盖，大火煮开；煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

绿豆莲子鸽子汤

[原料]

鸽子1只，绿豆60克，莲子50克，枸杞20粒。

[配料]

姜2片，盐1茶匙。

[烹饪步骤]

1.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水；煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

2.盖上盖子，调小火煲50分钟；50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。