第六款：甜辣茄盒

　　原料：茄子1根，馄饨馅100g，杂菜2汤匙，面粉1/2饭碗，泰式甜辣酱3汤匙，盐1茶匙，高汤1/2碗，水淀粉1茶匙。

　　做法：

　　1、原料备好。茄子切片，两片之间不断。成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状。茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。

　　2、夹了肉的茄盒挂面糊，炸到金黄酥脆。炸茄盒的油全部倒掉，煸炒杂菜后，倒入泰式甜辣酱，高汤，盐，煮沸。勾芡后把茄盒放入滚一下即可。

　　第七款：地三鲜

　　原料：尖椒3个、土豆1个、茄子（紫皮，长）2个、食盐3克、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克。

　　做法：

　　1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎。土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块。锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油。

　　2、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下。放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。