象拔蚌

    每餐自然少不了鲜活的象拔蚌，不过，这哥俩一起可不是双胞胎，左边的是墨西哥水蚌，右边的才是加拿大象拔蚌，加拿大象拔蚌与墨西哥水蚌放在一起，简直就是一个爷爷，一个孙子!(据说在国内有用墨西哥水蚌充数的，大家可以小心辨别。)

    象拔蚌包装时，先在包装箱的底下放置人造冰块，铺上一层海绵垫，上面放置象拔蚌，然后什么放置第二层象拔蚌，再铺上一曾海绵垫，最后在上面再放置人造板块，同时将防水标签放入，然后封箱。这样可以保证象拔蚌在运输过程中保持低温，象拔蚌运输时是不需要带水的，干运即可!

    加拿大象拔蚌：肉质爽脆、有新鲜海水和贝类味道，更甜。墨西哥水蚌：肉质相对硬和柴，没有新鲜海水和贝类味道，口感相比平淡，不甜。