养生导读：很多小朋友都有着挑食的坏习惯，尤其是鸡蛋、牛奶这类富含营养的食物，着实令家里长辈担心。其实换个花样，换个做法，以可爱有趣的呈现让小朋友们尝试，说不定会有惊喜哦，鸡蛋盅就很受小朋友们的喜爱。

　　原料：鸡蛋3个、胡萝卜30克、嫩玉米粒30克、沙拉酱两大匙、肉松适量、盐少许。


　　做法一

　　1、番茄挑选个子小的，大小基本相同的，洗干净，对切开，挖去瓤，瓤可以生吃掉，或者可以等会炒进鸡蛋里，也可以用来烧其他的菜。

　　2、鸡蛋在碗中打散，加1小勺盐调味，想要鸡蛋很嫩的话可以加1小勺清水。

　　3、将生的甜玉米取下来，或者烧熟可再取下来也可以，如果是生的，等会再炒鸡蛋之前先将玉米粒炒个1分钟即可。

　　4、锅烧热，锅中放油，油冒轻烟后倒入蛋液，用筷子迅速划散，看到没有液体了迅速关火，将熟玉米倒入，拌匀，（如果之前鸡蛋中没放盐，这时候放也可以的）然后用勺子将玉米鸡蛋兜到番茄小碗中，最后撒上一点点葱绿装饰下，就可以了。趁热吃，小朋友建议吃1个鸡蛋的量就可以了。

　　做法二

　　1、鸡蛋煮熟去壳（水煮蛋去壳小窍门：将煮熟的鸡蛋放入保鲜盒中，加入约浸至鸡蛋二分之一处的清水，盖紧盒盖，使劲上下左右晃动几下，打开盖，就会发现轻轻一揭蛋壳就掉下来啦）。

　　2、将胡萝卜切小粒，与玉米粒一起放入沸水中煮熟后捞出沥干。

　　3、煮好的鸡蛋切开成两半。


　　4、用勺子挖出蛋黄，留下蛋白做盅，将蛋黄用勺子压碎。

　　5、将胡萝卜、玉米、肉松、沙拉酱、盐放入蛋黄中，拌匀。

　　6、将拌匀的蛋黄馅填入蛋白盅里即成。

　　小贴士：盐的用量不可多，一点点提味即可，也可不放。

　　烹饪技巧

　　1、鸡蛋要嫩的话，在蛋液里加一点点清水就可以了。

　　2、番茄建议挑选熟点的，个头一定要小。

　　3、您还可以放其他的蔬菜进去，比如过豌豆、胡萝卜等。


　　饮食禁忌

　　儿童每天吃一个鸡蛋为宜。