琼脂是海南麒麟菜中提取出来的植物胶，琼脂在化工、医药、生物工程中有着广泛的应用，用琼脂加工过的食物味道质量都很高，营养学家指出，琼脂富含多种纤维素，热量低，三高人群吃琼脂有很好的治疗作用，下面我们就来看看用琼脂可以加工出哪些美味的食物吧！

　　一般人都可食用，尤其适合一些三高人群或者患有便秘的患者。

　　琼脂食用之---甜点DIY杨梅豆腐

　　原料：

　　琼脂、杨梅汁、冰糖

　　做法：

　　1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。

　　2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。

　　3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。

　　4.将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。