下面告诉大家2款高蛋白的菜式吧！

虾仁滑蛋

材料：

虾仁、鸡蛋、淀粉、小葱、盐、味精、苏打粉、香油、胡椒粉、植物油各适量。

做法：

1、将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分。

2、把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状。

3、再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出。

4、葱去根须，洗净，切成葱末。

5、将余下的鸡蛋液加入精盐、味精、葱米、香油、胡椒粉、植物油搅拌成蛋浆。

6、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟，用笊篱捞起，倒入蛋浆一道拌成鸡蛋料。

7、余油倒出，炒锅放回炉上，下油，倒入鸡蛋料，边炒边加油，炒至刚凝结便上碟。