夏季菜谱家常菜做法

　　1蒜蓉蒸茄子

　　曾有试验从茄子中提取的一种物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

　　茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。

　　制作方法：茄子2根，去皮，将茄子切成10厘米左右的长条

　　蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油，将蒜末、姜末放入锅 中翻炒

　　等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出

　　倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。

　　2蜂蜜苦瓜

　　苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。

　　苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

　　制作方法：苦瓜1根洗净，削成薄片

　　将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时