干贝鲜虾粥

　　材料：干贝、大米、对虾、文蛤、盐、鸡精、姜、白醋、胡椒粉、小葱

　　做法：

　　1、文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，然后加少量盐，浸泡半日左右，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟

　　2、干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙

　　3、将文蛤与对虾滤水后下入烧开的锅水中煮至再次沸腾后先将虾捞出过水冲凉

　　4、剩下的转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出过水冲凉

　　5、将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用

　　6、大米淘洗干净后加入10倍的水盖上锅盖，大火煮至沸腾，然后加入干贝与姜末，搅拌均匀

　　7、转中火煮至粥变得有七成浓稠时加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，然后转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌

　　8、待米粥有八九成浓稠时关火盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉即可

　　功效：强身健体、降胆固醇