拍黄瓜

　　一、原料：

　　1.主料：黄瓜、

　　2.调料：蒜泥、生抽、醋少许、糖少许、芝麻油

　　二、做法：

　　1.将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。

　　2.将黄瓜拍碎。

　　3.准备调味汁，搅拌。。

　　注意事项：

　　1.生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富。

　　2.买不到有机的也没关系，菜场里的普通黄瓜也可以的。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的，那肯定是不新鲜的。