炒饭是我们日常生活中比较常见的一款经典美食，各种食材搭配、五颜六色的蛋炒饭是很能极其人们的食欲的，特别对于小孩子来说，具有十分大的诱惑力，那么今天就教你经典好吃的蛋炒饭怎么做。
　　首先，蛋炒饭要做的好吃，下面是需要注意的：。
　　1、饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

　　2、不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

　　3、搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
　　4、别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。