清蒸酿苦瓜

　　材料：苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量

　　清蒸酿苦瓜的做法

　　1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢;

　　2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈;

　　3、烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜;

　　4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水;

　　5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉;

　　6、把黑木耳肉馅酿进去，摆盘;

　　7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可;

　　8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可。

　　9、此道菜冷藏后食用口感更佳，成品吃起来清香鲜美又爽口!

　　耗油和肉汁的鲜美滋味掩盖住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味让人吃起来非常的爽口!一个非常适合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅，推荐!