合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，而且专家也说过，如果坚持食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智 商指数和学习成绩也会得到提高，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。如今的小孩面对升学的压力，也是急需食用些益智补脑 的食物，今天小编就带来有效补脑的美食，不妨多吃吃哦。

　　鲜虾炒蛋

　　材料：虾4只、黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐1/2茶匙、葱2克、料酒8毫升、姜汁少许、植物油10毫升

　　做法：

　　1、虾去头、外壳、泥肠，取净虾仁切丁，加入盐、姜汁、料酒腌渍15分钟

　　2、黄瓜洗净，切半圆形片，鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀

　　3、炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟成小块后盛出

　　4、锅内倒油烧热，用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色，下入黄瓜片煸炒至断生加鸡蛋炒匀即可