三、 胡萝卜煮蘑菇

材料：胡萝卜、蘑菇、黄豆、西兰花、调味料适量

做法：

1、先将胡萝卜洗干净切成小块，蘑菇切成片状，黄豆煮熟、西兰花撕成小朵；

2、然后倒入适量油放在锅内，放入胡萝卜、蘑菇翻炒一下；

3、再加入适量清汤煮一下，等胡萝卜快煮烂时，加入适量的黄豆、西兰花再调入盐、味精、白糖即可。

四、什锦蔬菜汤

材料：香菇3至4个、平口蘑菇5至6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒红、黄各1个、高汤600毫升、月桂树叶1枚、盐、胡椒各少许、橄榄油、醋、绿菜叶（切碎）少许

做法：

1、将蘑菇及蔬菜切块。

2、用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。

3、用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。

4、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。