还有说法认为：鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉，因此不会有补血功效。虽然经过干制，红枣中的维生素C和叶酸等有所流失，但还是有一些残余，甚至优于一些新鲜水果。拿维生素C来说，据《中国食物成分表2002》，干枣中的维生素C就优于或等于桃。而维生素C等营养素，有助于促进铁的吸收，提升补气血的功效。除此之外，还可以食用一些保健品进行补铁补血，比如体恒健牌铁之缘片，含有利于人体吸收的二价乳酸亚铁，同时还能补锌提高人体免疫力，大大促进了人体对铁的吸收，其中还含有传统中药中的阿胶，能加速人体中红细胞和红蛋白生产，促进造血能量，达到补血养气的效果。

怎么选红枣？

市场上有不同种类的红枣，若是要补脾气进而补气血，适合选用大红枣，如新疆的和田大枣。小红枣更偏向于补心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。

红枣的吃法也有不少，推荐用枣熬粥，这样较易吸收，并且粥也有补脾胃的功效。