●蔓越莓(或称小红莓)

　　预防尿道、阴道细菌感染

　　蔓越莓被广范地用来预防或治疗尿道、阴道方面的细菌感染。由于它是大自然所提供，对膀胱炎和尿道感染的最佳武器之一。在美国，每年平均就要吃掉约一亿一千七百万磅的蔓越莓，数量非常惊人。

　　蔓越莓抗菌黏附机制，在临床治疗及流行病学的研究上，也都有相当突出的表现，像是蔓越莓所含高量草酸，可帮助排除体内宿便，然而经过加热煮过的蔓越莓汁，则会形成草酸盐，恐造成肾结石之虑，需特别注意。

　　此外，蔓越莓还含有很高的鞣酸又名单宁酸，可以防止尿道发炎。蔓越莓种子内也含有很高的脂肪酸、莓酸，可以防止血管梗塞、降低胆固醇、杀菌、防癌，尤其能杀死胃中的幽门菌。

　　食用小秘诀

　　新鲜蔓越莓的酸度可媲美柠檬，因此建议可将蔓越莓去核后，加上木醣醇以及活性水，放进蔬果机内打成汁来喝，不仅可调和口感，还能增加钙质及预防骨质疏松症。