吃什么帮助开胃呢?很多人的食欲跟天气一样变的慵懒，那就一定要做些特别的美食才能让你开胃，今天小编就给你推荐一道酸甜的番茄酱鳕鱼的做法。

　　用料 ：鳕鱼500克、胡萝卜半根、豌豆25克、盐半汤匙、胡椒粉1/4汤匙、糖1汤匙、料酒1汤匙、醋半汤匙、淀粉1/3汤匙、番茄酱2汤匙、蒜5瓣、橄榄油1汤匙

　　番茄酱鳕鱼的做法

　　1、鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分

　　2、加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时

　　3、半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用

　　4、热锅后放入适量橄榄油(或者色拉油)，中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块

　　5、用备好辅料(料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油)做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用

　　6、坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒

　　7、接着倒入调味料，再加入豌豆粒

　　8、加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出

　　9、鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配

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