鲜人参红枣炖乌鸡的做法：

　　1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

　　2、将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

　　3、将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。

　　功效：提神、补气、祛寒、增强抵抗力

　　二、党参炖乌鸡

　　配方：乌鸡500克茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克

　　党参炖乌鸡的做法：

　　1、乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。

　　2、锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中

　　3、电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。

　　4、炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。