5 加热浓缩：取1/3糖浆和果酱在夹层锅中加热煮沸10～20分钟，促使软化并蒸发部分水分，再分批加入剩余的糖液，待浓缩到可溶性固形物含量达到60%～65%时，加入琼脂液后搅拌均匀，立即起锅，装罐。在软化和浓缩过程中需要适当搅拌，防止焦锅。

　　6 装罐密封：要求酱温在85℃以上，严防果酱弄脏罐头。装罐后立即加盖密封，立即杀菌。

　　7 杀菌、冷却：将罐100℃沸水中煮5～15分钟，然后分段冷却至38℃。

　　杨桃怎么吃，对于很多的人都是将杨桃生吃的，其实杨桃还可以有其它的做法，像我们上面给大家讲的做成杨桃酱，用杨桃做成汤。无论是选用哪种做法，我们都能够将杨桃体内的维生素，有机酸等营养成份吸收到人体内，增强人体的抗病的能力。