覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉，还有补肝益肾、明目乌发的功效。覆盆子怎么吃?覆盆子可酿酒、制成果酱或是甜品。下面就具体介绍覆盆子的食用方法：

　　覆盆子的食用方法：覆盆子蛋饼

　　材料：大麦面0.2杯，燕麦0.2杯，麦麸子皮0.2杯，鸡蛋2个，蛋清2个，豆浆2大匙，杏仁粉2大匙，苏打粉1小匙，复盆子10个，香蕉0.5根，黄油1片

　　做法：

　　1.鸡蛋和蛋清加豆浆或牛奶打匀。

　　2.所有干的材料搀在一起，倒入蛋液里，搅拌匀，不要有小疙瘩。

　　3.如果觉得干，就再加一点牛奶。

　　4.最后放覆盆子和香蕉，搅拌匀。

　　5.小平底锅(不粘的那种)放黄油，中火，油融化后, 倒入搅拌好的料，小火烤5-6分钟，翻个面再烤2 -3分钟到两面金黄就行了。