3、羊肚菌烧肉

　　1、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉适量。

　　2、 做法：

　　①羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

　　②带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

　　③油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

　　学会上述这些羊肚菌的做法，您一定知道了羊肚菌怎么做好吃，不过需要提醒各位朋友的是，羊肚菌虽然有着非常丰富的营养价值，但是在食用的时候一定要注意清洗干净，尤其是对于干活羊肚菌，一定要按照说明的方法来进行清洗才可以。