4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。(我是比较喜欢这样放!^_^)一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子(防漏气)。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。

　　出我意料，苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢，你看???(其实我在今天早上又加了一个苹果上去，因为我看到苹果萎缩了好多，基本只剩下三分之二了啊!希望不会有影响!所以啊，大家在开始的时候就要把握好量啊!)可以看到那个水痕到中间那里了吧。

　　5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。

　　6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒(高粱酒)

　　听说那个剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的哦!

　　上面就是关于苹果酒的一些制作方法，实际上很多的酒类酿造过程当中是需要掌握一定的方法和技巧的，只有这样子酿制出来的酒，才更加的营养和健康，才更加的利于我们的身体健康和养生保健。