在我们生活中各种加工的海产品随处可见，加工后的产品与来源的食材在营养和味道上已经有细微的差别了。海苔就是紫菜的加工产品，海苔味道香脆，富含碘物质，所以受到不少人的喜爱，海苔和紫菜虽说本质上是同一种物质，但是营养上还是有一些差别的，大家了解之后选择更适合你的食物。

　　紫菜和海苔的区别：

　　常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。五谷杂粮是每天必吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。

　　赖氨酸是一种必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。如果我们在吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。