如今人们的饮食越来越丰富，各种各样的美味食物总是让人垂涎三尺，当然每个人都知道好坏，也都知道选择味道好的食物去吃，对于一些粗糙、酸涩的食物人们总是选择忽视，而被你忽视掉的那些口感差的食物，它们却有着令人一项不到的营养和健康元素，是你健康身体所不能缺的。

　　粗糙的食物

　　有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。