开胃的泰国冬阴功汤

　　“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上虾、蘑菇等食材，口味极鲜。

　　它具有开胃祛湿，软化血管的功效。

　　原料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

　　做法：

　　1、虾洗净去壳（不去壳也行）；草菇去蒂洗净，切对半姜拍松；香茅拍松切段，香菜洗净。

　　2、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

　　3、汤煮沸后放入草菇，再次沸腾后放入冬阴功酱，再次沸腾后放入虾。

　　4、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。

　　5、关火，放入椰奶即可。