在中国，大多数人喝酒的时候都要有一点下酒菜，不需多么精美，只要可以用来下酒就可以。但是并不是所有的食物都可以用来当作下酒菜的。选对了下酒菜，可以保护肝脏和胃的健康，还可以缓解醉；要是选错了，不仅不能护肝养胃，还可能加重酒精对身体的伤害。下面就一起来看一下哪些食物不能当做下酒菜吧。

　　1、胡萝卜。很多人都不是很理解为什么那么健康的胡萝卜不能当做下酒菜，这是因为胡萝卜含有的胡萝卜素在肝脏分泌的一种酶的作用下，会和酒精发生反应，生成对身体有害的有毒物质，危害健康。

　　2、凉粉。凉粉在制作过程中会加入白矾，而白矾可以减缓肠胃蠕动，食用凉粉的同时喝酒会使得酒精在肠胃中停留的时间增长，对肠胃的伤害增加，而且使得更多的酒精被人体吸收，加速了人醉酒。

　　3、熏腊食品。我们常见的熏制食物都含有很多的亚硝胺和色素，这些不仅能够和酒精产生反应伤害我们的肝脏，并且亚硝胺等物质还会对口腔、食道等等部位造成伤害，诱发癌症。

　　4、烧烤。作为夏天夜晚最受欢迎的食物，很多人都喜欢和亲朋好友边喝酒边吃烤串。然而这种吃法其实对健康非常不利。食物在烧烤过程中，营养会随着高温的烘烤而大量的流失，同时还会产生致癌物质苯并芘。加上夏天人们的饮酒量普遍较多，使得血液中的酒精浓度和铅含量增高，会使这种致癌物质被人体吸收，增加了诱发癌症的风险。

　　5、柿子。柿子中含有的鞣酸，会和胃液发生反应，形成沉淀物，这种沉淀物不溶于水，会阻碍食物正常的消化吸收，严重时还会导致肠道梗阻。这个时候并不适合饮酒。

　　6、汽水。汽水和酒都会对胃粘膜造成刺激，同时饮用的话，会使得这种刺激更加剧烈，使得胃酸和消化酶的分泌量减少，使酒精更加容易对肠胃造成伤害，会引发急性胃肠炎、胃溃疡等疾病。另外，酒和汽水同饮，还会使酒精对人体大脑中枢神经的危害增加，导致血压升高，增加了发生心脑血管疾病的风险。