拿起两个品牌的水果口味月饼，发现相同口味且配料基本一致的月饼，本地生产的凤梨月饼保质期为40天，而由湖南生产的凤梨口味月饼保质期则为90天。对于的疑问，促销人员表示，月饼的保质期由生产厂家制定和标注，消费者只要在保质期内食用，不会存在什么问题。

　　商家声音

　　生产、配料、工艺决定保质期

　　在乌市从事食品加工的马磊告诉，之所以各个厂家生产的月饼保质期不同，主要是由配料、厂家制作工艺和方法不同等多种因素决定的。不同的月饼配料不一样，含水量不同，营养成分不同，所以保质期也不一样。

　　“如月饼水分含量低，糖含量高，抑制微生物的能力就强，保质期也就越长。”马磊举例说，月饼在烘焙之后，往往需要回油的一个加工工序，不同厂家采用的技术不同，月饼中使用的糖和油的比例也不一样，所以保质期也不相同。

　　那么，事实是否像市民担心的，保质期越长的月饼添加的防腐剂就越多呢?