宴客聚餐，免不了要多点几道菜，但很多时候，宾客由于应酬过多，对主人的盛情实在是有点难却，因此，一餐饭下来，总有不少菜剩着的。为了环保，为了低碳生活，现在的人都会将剩菜打包回家。然而，在你打包时应该清楚哪些食物适合打包？打包回去怎么吃才健康呢？

　　海鲜和鱼

　　海鲜类的食物除了鲜甜味美外，其营养丰富，四季皆宜。但是，海鲜类的食物也是大肠杆菌繁殖的温床。有研究表明，在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。因此，把剩鱼或海鲜带回家后放在冰箱的保鲜格内的时间不应过长，食用时必须彻底加热，最好另加些酒和葱、姜等作料，这样不仅能保持鲜味，还有一定的杀菌作用。

　　蔬菜

　　这类食品不宜打包，因为煮熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。