
材料:黑豆400g,蒜蓉、盐、干香菇、葱、姜各适量。
做法:
1、黑豆洗净,浸泡1个小时,干香菇冲洗干净,温水泡发;
2、泡好的黑豆放入锅中,加水煮约30分钟至黑豆基本已熟;
3、泡发的香菇切成小丁,香菇水待用;蒜切碎,葱姜切碎;
4、锅烧热后倒入少许油,放入葱姜碎爆香,随后倒入香菇丁翻炒出香味;
5、倒入煮好的黑豆,浇入香菇水,炒匀后盖上锅盖,焖煮约3分钟;
6、关火,倒入蒜蓉,调入适量盐,翻炒均匀即可。
小贴士:黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

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